您现在位置是:主页 > 新闻中心 > 行业新闻 >

NEWS

餐饮加盟老板,这就是牛的管理智慧!

发布日期:2019-10-09 16:45 浏览量:
  一群人来餐饮捣乱,但员工们都不敢出声,甚至走开了。餐饮开店餐饮总部的直营店是否在盈利,当然直营店越多越好,我们可以自已去直营店蹲点,考察一到三天,预估一下餐饮店全天的流水,还有人均消费,同时结合自已当地的情况,做出一个预估。当经理是不是很尴尬?

  让员工负责餐饮的维护,这是所有餐饮老板都想看到的,但你有没有给员工勇气?员工的忠诚来自信任和爱,这是员工在事情发生时挺身而出的基础。
  以前,红餐网曾发表过一篇文章“无缘无故!”那个女服务生因误开了一瓶啤酒而被打了六次!他说:“大家的反应非常热烈。那个侍者因误开了一瓶啤酒而被顾客打了六次,但当时没有人来制止他。
  这样的餐饮怎么能让员工变得忠诚和忠诚呢?真正好的老板是那种能把坏事变成好事,把不可能的事变成可能的人。餐饮开店餐饮总部的直营店是否在盈利,当然直营店越多越好,我们可以自已去直营店蹲点,考察一到三天,预估一下餐饮店全天的流水,还有人均消费,同时结合自已当地的情况,做出一个预估。比如,这家“打罚款50元,不打200元”的餐饮老板。
  餐饮加盟老板:打架50人,不打架200人某地方经常有顾客醉酒打架闹事。因为当地的风俗是每个人都喜欢喝酒,但是当你喝得太多的时候,很容易打斗和制造麻烦,而且餐饮加盟里的桌子和菜经常要换掉。餐饮加盟老板头疼。一方面,这是地域文化和顾客行为,没有办法加以约束和管理,另一方面,让自己的员工防止和容易得罪顾客。毕竟,开门做生意,是为了赚钱。
  正当餐饮加盟老板不知所措的时候,餐饮加盟出了点事:
  这一天,餐饮加盟里的一些顾客又喝醉了,在餐饮加盟里捣乱。餐饮开店餐饮总部的直营店是否在盈利,当然直营店越多越好,我们可以自已去直营店蹲点,考察一到三天,预估一下餐饮店全天的流水,还有人均消费,同时结合自已当地的情况,做出一个预估。餐饮加盟里的两个新来的侍者和顾客大吵了一架,因为他们劝阻顾客不要这么做。那天晚上,餐饮的生意受到了很大的影响,服务员和顾客都受到了不同程度的损害,随后派出所也来调停。
  餐饮加盟老板想了一晚上,觉得这样下去是不行的,所以第二天一大早,他开了个员工大会,上来宣读了一家公司的经营理念。比如:顾客就是上帝!不要和顾客争吵,更不要说打架了。等等,然后凶狠地说:“谁昨天打斗了,就站出来!”首先,两个打斗的服务员都站了出来。老板又喊了一声:“大家都为我挺身而出!”又有几个员工胆怯地站了出来。

咨询请加微信

全国咨询专线

400-188-5106

18113178301

扫一扫 添加私信